芋泥，福建、潮汕一带的传统甜食，芋泥好不好吃在于选材，芋头必须选槟榔芋头，因为这种芋头才更香更粉松（千万别选那种小芋儿），用油必须要用猪油，如果用花生油做出来那口感跟香味根本就是两码事！可以拿来当甜品直接吃，当包子馅也很不错！
芋头切块下锅蒸熟
压成泥
锅内放上猪肉热锅
放上芋泥翻炒几下后下沙糖，甜度按个人喜好，下大约两碗水，中小火慢慢熬到稠稠棉棉的，在熬期间必须在旁边翻炒小心烧焦了！
最后装盘撒上炒熟的芝麻
