会做这肉松，是因为家里经常要用到瘦肉去煲汤，但煲过汤的肉干干的不好吃经常丢掉感觉挺浪费的。于是尝试用这肉去做做肉松看，出来的味道还不错呢！以后就不会浪费了！
| 煲过汤的瘦肉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 3汤勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 30克 |
| 油 | 适量 |
新鲜肉600克切开煲过汤缩水了变成了300克左右了，把肉块装进保鲜代用擀面杖擀开丝。
先热锅倒进一点油，把擀开的肉丝倒进平底锅，开小火翻炒。
翻炒到有点干身加上3勺酱油+2勺蚝油+3克盐+30克白糖。然后继续翻炒。
翻炒到干身，用绞肉机或料理机绞成丝。
一半没有用绞肉机绞过的。 一半是绞肉机绞过的。
绞成丝后再放到烤箱烤110度或平底锅小火炒10到15分钟，合适自己的口感。
完成放凉装起放冰箱。