东北饺子

东北饺子的做法步骤

1. 第1步.

   白菜选嫩点的，洗净，剁小。

2. 第2步.

   和面，三光。和后，要盖上盖子或布，防止变干，放着大约15分钟，其间，准备肉沫。

3. 第3步.

   肉沫我是用料理机加上盐和一点点酱油打的。忘记拍照了。

4. 第4步.

   15分钟后，再和多一下，取出，压扁。

5. 第5步.

   叉个洞分条。

6. 第6步.

   分一条搓条。

7. 第7步.

   分平均大小的块。

8. 第8步.

   分小块，搓圆压扁，擀皮。

9. 第9步.

   包好，盘底撒粉。吃多少煮多少。

10. 第10步.

    大火，水里下盐和油。滚水下饺子，盖盖子。煮到有大气出。准备一大碗水，这时候揭盖倒进去，顺便用网筛用顶的姿势，顶一锅饺子🌸忘记拍照了🌸再盖上。听说加冷水主要目的是怕饺皮熟了，肉和菜馅没那么熟。煮大约7分钟。开盖关火。用网筛捞饺子上盘。

11. 第11步.

    好了，🌸🌺我也是按照方子第一次做。自己和的面，比市场买的就是不一样。有嚼劲儿。孩子们也说好吃。