第一次吃这道菜是在浙江，不同于一般的糖醋排骨，加了梅子的排骨别具风味，回家后就研究着做。酸甜可口，简单易做，老人孩子都爱的光盘菜！试试看吧！
排骨洗净。锅入多一点油烧热，入蒜几瓣煸香。放排骨，煸炒至排骨有焦焦的颜色。
放1勺料酒，2勺生抽，3勺白醋，4勺糖（冰糖最佳）。
翻炒后放开水没过排骨，放一整包广澳梅，盖盖子。小火煮15-20分钟。期间看下锅。别烧焦了。
到点掀开盖，放一丢丢盐，大火收汁。齐活～！
