白头偕老娃娃面包

白头偕老娃娃面包的做法
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白头偕老娃娃面包的做法说明

这款面包的原型是我当年结婚时的压床娃娃哦。搬了一次家,娃娃也跟着带过来了,现在是我家宝的众多玩偶之一。不过对婚礼娃娃总是有着不一样的感情,那就做成面包吧,感觉应该在结婚纪念日的时候做更合适,但是想到了就一刻都不能等了😅
大家可以参考这个造型,做成婚礼伴手礼或者是纪念日礼物都是极好哒💕💕
配方可做6个左右面包。

白头偕老娃娃面包的食材和调料

红色面团
高筋面粉150g
牛奶100g
15g
1.5g
酵母1.5g
红曲粉1.5g
黄油12g
白色面团
高筋面粉100g
牛奶68g
10g
1g
酵母1g
黄油8g

白头偕老娃娃面包的做法步骤

  1. 第1步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第1步

    红色和白色面团分别揉出膜(我用厨师机),基础发酵至2.5倍左右。

  2. 第2步.

    取出排气,白色面团分割出一小团,加少量红曲粉揉匀成粉色面团,装保鲜袋备用(做老奶奶的眼睛)

  3. 第3步.

    红色面团分割成45g左右面团6个(注意留余一点点红面团,最后做蝴蝶结用)。

  4. 第4步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第4步

    取一个红色面团擀开,包入馅料

  5. 第5步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第5步

    捏紧收口,置于烤盘上,依次包好所有。

  6. 第6步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第6步

    取一块白面团,擀开擀薄,松弛片刻。

  7. 第7步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第7步

    找一个圆形模具,压出圆片。

  8. 第8步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第8步

    老奶奶做法:将面皮包在红色面胚的一边

  9. 第9步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第9步

    再压一个圆面片

  10. 第10步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第10步

    交叉包在另一边。

  11. 第11步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第11步

    老爷爷做法:压两个较小的圆片,拉扯成椭圆形,粘在两边即可。

  12. 第12步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第12步

    再用水滴形模具压出形状,粘在面胚上做成胡子。

  13. 第13步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第13步

    取白面团,分出5g小面团6个,揉圆。

  14. 第14步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第14步

    粘在顶部做成发髻。

  15. 第15步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第15步

    粉色小面团擀开擀薄,松弛片刻,用小号圆形裱花嘴压出小圆片

  16. 第16步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第16步

    粘在合适位置做成老奶奶的眼睛。

  17. 第17步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第17步

    最后取一点红面团,擀开擀薄,切成长方块状,中间用筷子夹紧,做成蝴蝶结

  18. 第18步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第18步

    粘在合适位置做装饰。

  19. 第19步.

    待发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度20分钟,中途加盖锡纸以防上色过深。

  20. 第20步.白头偕老娃娃面包的做法步骤 第20步

    烤完取出,晾凉。用烘焙色素笔或融化巧克力或可可粉调水,画出眼镜和表情。

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