烧椒鸡杂

烧椒鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   鸡心、鸡肠、鸡胗冲洗干净，鸡心切掉多余油脂部分，再片成三片，鸡肠改段，鸡胗切薄片

2. 第2步.

   用料酒、盐、食用油抓匀腌制一会

3. 第3步.

   青椒洗净抹干水分，中小火，用锅铲背部边按边煎，煸出水分煎至两面呈虎皮状，破开去蒂去籽，撕成小片

4. 第4步.

   腌制好的鸡杂在沸水中焯一两分钟焯出异味，捞出凉一会

5. 第5步.

   再将烧椒，鸡杂和所有调料拌匀即可！