柚子冻酸奶+杨梅酒冰淇淋+桃子雪葩【曼食慢语】

柚子冻酸奶+杨梅酒冰淇淋+桃子雪葩【曼食慢语】的做法步骤

1. 第1步.

   【 柚子冻酸奶】 准备酸奶 200g，柚子酒50ml，柚子1/2个，糖3大勺，海盐1小撮

2. 第2步.

   先自制酸奶，将酸奶和鲜牛奶按1：5的比例放入发酵桶，并搅匀，盖上桶盖

3. 第3步.

   酸奶机内按刻度倒上热水

4. 第4步.

   放入内胆、发酵桶，盖上内、外盖，静置12小时等待发酵

5. 第5步.

   取一些做好的酸奶，擦入一些西柚皮碎屑

6. 第6步.

   将西柚的汁挤进酸奶

7. 第7步.

   再加入海盐、糖和柚子酒，搅拌均匀

8. 第8步.

   将酸奶混合物倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直到混合物呈半固体状态

9. 第9步.

   将冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱冷冻

10. 第10步.

    冻硬的冰品取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了

11. 第11步.

    【杨梅酒冰淇淋】 准备牛奶100ml，奶油100ml，杨梅酒30ml，细砂糖2大勺，海盐1小撮

12. 第12步.

    奶油加糖，打发至表面出现花纹又有一点流动性的程度，加盐

13. 第13步.

    一边倒入牛奶，一边搅拌奶油

14. 第14步.

    倒入杨梅酒，搅拌均匀

15. 第15步.

    将冰淇淋原料倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直至呈软软的冰淇淋状态

16. 第16步.

    将冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱冷冻

17. 第17步.

    冻硬的冰淇淋取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了

18. 第18步.

    【桃子雪葩】 桃子1个，柠檬1/4个，桃子酒75ml，海盐1小撮，糖适量

19. 第19步.

    水蜜桃去皮切块，放入搅拌机

20. 第20步.

    滴入柠檬汁，加海盐，再倒入桃子酒

21. 第21步.

    用搅拌机将上述材料打成细腻的糊状

22. 第22步.

    将原料倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直到混合物呈半固体状态

23. 第23步.

    转移到密封容器中，放入冰箱冷冻

24. 第24步.

    冻硬的冰品取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了