还记得上次蒸红薯叶吗？那时候才刚种上不久，现在地瓜已经长很大了，但因为时间短，还是不够甜。最近拔牙一直疼，吃点软的吧，早餐蒸地瓜，中午用蒸的地瓜煎地瓜饼，甜甜的、软软的，虽然是煎的但是没那么油腻，好吃。
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地瓜蒸熟或煮熟，煮到用筷子能轻松插进去就是煮好了
去皮，用勺子按成地瓜泥
加白糖，如果不太喜欢吃很甜或地瓜已经很甜，可以不放糖
搅拌均匀
加入面粉，不要太多，地瓜与面粉的比例大约是2:1
搅拌均匀
用手取一部分地瓜泥搓成球状，再用手掌按扁
锅内放油，保持小火，油热后把地瓜饼放入锅中
因为饼很黏，所以多煎一会再翻面，翻面的时候小心用锅铲翻过去，再煎一会再翻面，翻得次数不要太多，两三次就行，等到两面煎至焦黄就是煎好了
装盘
1.一个地瓜我做了7个地瓜饼，一顿吃掉4个就饱了。
2.地瓜与面粉的比例大约是2:1，如果喜欢吃更黏的，可以用糯米粉，但是我觉得用面粉已经足够黏了。
3.如果不太喜欢吃很甜或地瓜已经很甜，可以不放糖。