在家的时候，妈妈经常变着方子做出各种色香味俱全的下饭菜，再普通的食材经过妈妈的手都变成了绝世美味！一点都不夸张哦！妈妈就是我们家的厨神！😍现在自己毕业了在外工作，得学着自己下厨房！今天这道豉汁排骨我个人认为真的做得很好吃很好吃！很下饭食材也很简单！跟大家分享一下心得！😃😃
| 西排 | 380克（我的用量） |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 2勺 |
| 阳江豆豉 | 1小勺 |
因为我没拍过程图，所以大家看文字描述就好了哈！😃 首先排骨砍小块用冷水洗干净，煮一锅沸水，把洗净的排骨放在洗菜用的筛子里，直接往筛子倒沸水，边倒边摇晃，直到全部排骨表层都变成白色（有点烫熟的样子）。然后再用冷水过几遍，倒进碟子里（我是倒进保鲜盒里）。
然后就是调味！这是很关键的一步！倒进碟子后的排骨首先加入2勺生粉，然后用手抓匀（用手抓而不是用筷子搅拌会使排骨更入味！），再依次加入适量盐，料酒，酱油，再用手抓匀，最后加入1小勺阳江豆豉，抓匀。
保鲜盒盖上盖子或碟子封一层保鲜膜，放冰箱腌着。这些步骤中午做好。下午下班回来煮饭的时候，把腌好的排骨放在电饭煲一起蒸就好了！超方便，饭好了排骨也好了，再另外炒个青菜什么的就OK啦！！对上班族来说真的是很不错的做法！简单又美味！！😃大家也来试试吧！！
哈哈，顺便说一下，电饭煲在工作时我也不闲着，要么学习！要么健身！要么弹尤克里里！很多人都说害怕毕业，但我相信只要愿意毕业后的生活可以很丰富！😃
1、如果大家情况不像我一样，不用上班的话，腌制那个步骤时间可以短一点，但这么热的天还是放进冰箱里腌比较好哟！
2、生姜大家可放可不放，我个人是很喜欢姜的味道的！放一点可以提味！但由于我时间不多，就没弄姜，按我写的步骤处理了排骨也不会有腥味！
3、还有生粉一定要抓匀！大家尽管试试哟！真的很不错的一道菜！美味易做又下饭！！