麻辣鸡丝拌黄瓜

麻辣鸡丝拌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备好，小葱大部分打结，少许切末。

2. 第2步.

   黄瓜切丝，小米椒切圈，生姜切片，大蒜切末。

3. 第3步.

   鸡胸肉放入清水中，大火烧开，放入葱结、生姜片、八角和香叶，转小火烧10分钟后， 关火再焖10分钟。

4. 第4步.

   热锅，倒入适量油，煸香花椒后，捞出。倒入辣椒粉，翻炒至有香味后，关火，倒入碗中。

5. 第5步.

   趁热放入小米椒圈和蒜末，迅速搅拌均匀，再放入生抽、蚝油、米醋、盐、白糖和香油调味。

6. 第6步.

   焖煮好的鸡胸肉，放入冰水中冷却。擀面杖拍扁，再撕成细丝。

7. 第7步.

   和黄瓜拌匀

8. 第8步.

   淋上调味汁，撒少许小葱做点缀。

9. 第9步.

   酸辣爽口的汤汁，让整道菜都活泼了起来~