油泼辣子

油泼辣子的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻+辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。 辣椒面我买了粗、细两种，各用20g。

2. 第2步.

   把醋准备好

3. 第3步.

   把油准备好，倒入锅中开中小火。

4. 第4步.

   同时放入香料和一小点儿盐，据说加一点盐可以防止升成黄曲毒素哈，我也不知道，反正加了😁 关于香料：你可以随意搭配，不必纠结。 草果可用刀拍扁拍松，更香！

5. 第5步.

   随着油温开高，香料的香味也渐渐浓郁了，香味很浓的时候关火，注意不要炸糊。 关火后晾3分钟，至油温七成热。

6. 第6步.

   先向辣椒面里倒入一半量的油，紧接着倒入准备好的醋，迅速搅匀。

7. 第7步.

   再倒入剩下的一半油，就成了。 油里的香料可先捞出去，也可以在倒入辣椒面时用一个大点儿的滤网滤去。

8. 第8步.

   晾凉，装瓶。