戚风蛋糕是慕斯、奶油等生日蛋糕的基础。戚风蛋糕即便不添加奶油等味道也很不错。
橙味戚风蛋糕更是消除了蛋糕中鸡蛋的腥味，使得这款戚风蛋糕口味更加清新宜人。
将白糖加入蛋黄中搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀在加入橙汁搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀，滴几滴香精（没有也行）待用。
蛋白中加几滴柠檬汁和白糖用打蛋器打发至提起打蛋器出现小弯钩状态。
取三分之一加入面糊中切拌均匀，在倒入剩下的蛋清中切拌均匀
倒入8寸蛋糕模中轻震几下排除空气，放入预热好的烤箱中，上下160℃烤40分钟。时间到后立即取出倒扣在架子上凉凉，然后脱膜即。
1.烤箱温度不一定都一致，要注意面包顶上的颜色，如果颜色已经可以了就盖锡纸保护一下。
2.脱膜要在蛋糕凉透了以后进行。
