西葫芦锅贴

西葫芦锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   现剥虾仁，去筋。我用的是活基围虾现剥的虾仁，用少量白胡椒粉腌5分钟以上去腥。虾仁太大，我切段了。

2. 第2步.

   西葫芦擦丝，用少量盐腌出水，把水份攥干，备用。

3. 第3步.

   鸡蛋炒碎冷却备用

4. 第4步.

   都备好后把各种材料放一起，放花生油，香油，盐味精搅拌均匀。

5. 第5步.

   包成这样的形状

6. 第6步.

   预热电饼铛，放少许油，把锅贴摆放整齐。用电饼铛锅贴或者大饼模式，盖锅盖加热。

7. 第7步.

   底部有上色后，加水到锅贴一半的高度，继续加热。注意，水不是纯水，是一勺淀粉，3滴醋和水搅拌成很稀的糊糊状。

8. 第8步.

   水份烧干，就可以出锅了。简直太好吃了，比外面买的好吃百倍。