青椒酿肉

青椒酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备好， 猪肉剁成肉末，蒜瓣和葱切成末，备用。

2. 第2步.

   猪肉中放入料酒、小葱、生抽和香油，拌匀，腌制30分钟

3. 第3步.

   青椒洗净沥干，去蒂挖籽，轻轻捏扁

4. 第4步.

   把腌制好的肉末往青椒里填，不要塞得太满或太少，满了肉末会溢出来，少了，青椒不够饱满。

5. 第5步.

   热锅，倒入适量油，放入青椒中火慢煎

6. 第6步.

   煎至两面金黄，肉末变色

7. 第7步.

   锅中留少许油，爆香蒜末，倒入料酒、生抽、老抽、醋和白糖调味，加入适量水煮开，码入青椒，小火煮10分钟左右，慢慢收干水

8. 第8步.

   装盘