蛋挞的做法，【超级美味】吃了还想吃，根本停不下来！

蛋挞的做法，【超级美味】吃了还想吃，根本停不下来！的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材与工具

2. 第2步.

   将125克的夹心牛油用油纸垫着压扁，并将其包正方型

3. 第3步.

   用面杆轻敲包好的牛油，让其均匀的分铺在油纸的正方型里

4. 第4步.

   将作好正方型的夹心牛油拿去冷冻

5. 第5步.

   100克的水和盐，砂糖一起用锅煮到融化

6. 第6步.

   将26克牛油跟中筋面粉用手将其拌均匀

7. 第7步.

   将融化好的热水倒进面粉里

8. 第8步.

   最拌好的油皮用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏

9. 第9步.

   现在做蛋挞水

10. 第10步.

    260克牛奶加60克砂糖一起煮到沸腾

11. 第11步.

    12克三花淡奶加入拌均的鸡蛋里面

12. 第12步.

    将煮过的牛奶拌进蛋糊里

13. 第13步.

    最后加1克香草汁

14. 第14步.

    用晒网过滤混合好的蛋挞水

15. 第15步.

    将冷冻过的夹心牛油放在室温，让其手指压下去留有指印状态

16. 第16步.

    将油皮延展到1CM厚度并而可以包作夹心牛油大小

17. 第17步.

    四个角对折包住油心

18. 第18步.

    用面杆延展开厚度达到1CM的长方型

19. 第19步.

    将其单边对折二次，让其形成三层后用保膜封好放进冰箱冷藏10分钟。再重复上面杆开面团对折的操作2次。

20. 第20步.

    将做好的油皮杆开成1MM厚度，让其冷藏松筋后，用8CM钢圈按出油皮，再让其冷藏5分钟

21. 第21步.

    每个花边的挞壳都要抹一点薄薄的牛油，让烤好的蛋挞容易脱模具。

22. 第22步.

    将冷藏过的油皮按挞壳形状包在里面

23. 第23步.

    包好油皮的挞壳都要底下剁小孔，让烤的时候不会凹底

24. 第24步.

    做好的挞壳让其在室温放5分钟，让其烤时不会回缩。

25. 第25步.

    将蛋挞糊倒进挞壳里。

26. 第26步.

    我是用猛犸象的E6050烤，预热温度230度，烤时用200度烤20分钟，后关火闷25分钟。其他烤箱依据型号自行调整。

27. 第27步.

    香喷喷的蛋挞完美出炉了，流口水了吗，赶快亲自动手试试吧。