喷香花蛤粉丝

喷香花蛤粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备好。 花蛤用适量清水和盐浸泡1小时以上，让它充分吐沙。 粉丝提前用清水泡软。 金针菇切去根部，洗净备用。

2. 第2步.

   小葱、蒜瓣切末，生姜切丝，小红椒切圈，香菜切碎，备用。

3. 第3步.

   取一段锡箔纸，放入碗中，压出一个碗的形状

4. 第4步.

   在锅中放入碗状锡箔纸

5. 第5步.

   依次放入花蛤、蒜末、生姜、辣椒圈和小葱，再用蚝油、生抽、料酒、醋、鱼露和白糖调味

6. 第6步.

   加入适量清水，开大火把汤汁煮开

7. 第7步.

   花蛤开口放入金针菇和粉丝，稍微翻动一下。 用外围锡纸包住，中火焖煮5分钟左右

8. 第8步.

   打开锡箔纸，撒上小红椒圈、小葱，再淋上少许香油

9. 第9步.

   放入碗中，最后再用香菜点缀。