回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   二荆条辣椒3个切斜段，青蒜切段备用。

2. 第2步.

   猪肉再没切前焯水去掉血味取出，另换水把肉放进去，水没过肉，再加入姜片葱段料酒盐，大火🔥烧开继续把肉煮7成熟捞出晾晾切片待用。

3. 第3步.

   锅里加油烧热加入肉片翻炒，炒至肉出油卷曲，称灯盏窝样子出锅装盘待用。

4. 第4步.

   另起锅加油烧热，加入豆瓣酱翻炒再加入甜面酱翻炒，加入糖，随后加入炒好的肉翻炒一会。

5. 第5步.

   继续加入青蒜辣椒段翻炒，加入点清水翻炒2分钟，最后加入白芝麻味精或是鸡精翻炒即可。回锅肉就可以出锅待用了。