蛋黄鱿鱼卷

蛋黄鱿鱼卷的做法步骤

1. 第1步.

   熟咸蛋黄用勺子压碎

2. 第2步.

   熟糯米饭加糖拌匀；火腿肠、青豆切细，加香油、花生油、胡椒粉、与蛋黄拌匀待用

3. 第3步.

   鱿鱼挖出内脏，冲洗干净，去掉鱿鱼须，再撕掉外皮筋膜，鱿鱼肚里放大葱叶，料酒抓揉，再冲洗干净沥干水分，加料酒、盐、腌制入味

4. 第4步.

   将拌好的蛋黄馅填满鱿鱼筒，但不要填得太饱，免得蒸时受热胀破

5. 第5步.

   鱿鱼筒用纱布包好，用牙签扎数个眼，防止蒸时受热膨胀而破裂，上蒸锅调中火，水开后蒸20分钟左右，焖三分钟出锅，凉一会切成厚片

6. 第6步.

   装盘享用，咸蛋黄加糯米馅味道软香糯，回味香！