牛轧糖饼干

牛轧糖饼干的做法步骤

1. 第1步.

   材料备好，棉花糖对切

2. 第2步.

   黄油入不粘锅小火熬化，倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态。

3. 第3步.

   加入奶粉，搅至看不见干粉。

4. 第4步.

   加入花生碎，搅拌均匀，关火。

5. 第5步.

   牛轧糖夹心完成，戴上手套，（我用调羹）弄点牛轧糖至于饼干中心，取另一片饼干，小心盖上，要快。

6. 第6步.

   中途若牛轧糖变硬了，重新开小火使其软化后继续操作。

7. 第7步.

   防止饼干变干硬或变潮融化，及时封装进袋子，入冰箱冷藏可保存半个月，冷冻可保存半年。

8. 第8步.

   另外看到一个方子，和我后面步骤不一样，忘记哪里看的了： 1.牛轧糖完成 2.戴上手套，将已散热的牛轧糖分成15g一个小团，搓圆（速度） 3.若要夹心不那么厚，可分成10g一个圆，置于饼干中心 4.烤箱上火130度提前预热，入烤箱中上层烘烤至糖微融化变软，约5分钟 5.取另一片饼干，夹上。 6.此方成品25对饼干。