红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   如图，胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜处理好

2. 第2步.

   鱼清洗干净，去掉鱼线，在鱼身上划几刀。用厨房用纸将鱼身上的水抹净，放入油锅里用煎至表皮微黄盛出备用。

3. 第3步.

   锅底留油，煸炒五花肉丁，翻炒至稍微焦黄时放入葱姜蒜、八角一同翻炒。

4. 第4步.

   胡萝卜丁和香菇丁加入锅里一起翻炒片刻，依次加入生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐、开水

5. 第5步.

   放入煎好的鱼，中小火焖煮10分钟左右，翻个面继续焖煮5分钟。转大火收汁，待汤汁粘稠即可！

6. 第6步.

   撒点香菜点缀一下就ok了，不爱吃香菜的这步省略～