以蛋白粉替代部分鸡蛋的量，使得蛋白质摄入量获得保证，却降低胆固醇的摄入。
这款菜谱简单快手，食材新鲜，肉菜蛋各种营养齐全，加入蛋白粉后尤其对小孩和老年人的健康更有保证，给家人全面营养。
准备所有原料，烤箱预热160度；
将1勺(约5克)蛋白粉放入杯中；
加纯净水搅拌均匀；
将蛋白粉溶液加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀；
培根剪碎，耐高温容器中放入一半培根碎铺底；
倒入蛋白粉鸡蛋液，加入适量杂蔬，然后再加入剩余培根碎；
160度烤15分钟左右至鸡蛋液基本凝固；
取出撒上马苏里拉芝士，继续回烤5分钟至芝士融化，出炉撒上现磨黑胡椒，趁热食用。
1. 配方中没有加盐因为培根本身有咸味，如果觉得口味淡可在出炉后撒上盐调味；
2. 烤制时间需根据容器调整，以鸡蛋液凝固程度为准。