这个菜谱是第一个菜谱＂冬瓜蒸＂的姐妹篇。
夏季瓜类多，可孩子不爱吃，所以动了脑筋，有了这两个菜谱。
五花肉剁成泥，加入切碎的芹菜末、蒜末，再加一点盐一点淀粉顺时针拌匀。
虾去壳，去虾线，加一丁点盐抓匀。
丝瓜去皮，去头尾，切0.5厘米左右的片，第一刀不切断，第二刀切断，切成可以夹肉的丝瓜夹。
打开丝瓜夹，填上一只虾和适量肉馅。
水开后上锅蒸7、8分钟左右。
蒸完重起锅，把盘里的汤水加一点点油、盐、加芹菜末，加水淀粉勾芡淋上。
开吃。
1、肉馅和虾的多少取决于丝瓜的大小。
2、第二步的虾可以切小块或剁泥和在第一步的肉馅中，如果整虾可以选择中、小一点的。
3、蒸的时间灵活掌握，别蒸过了。