炸葱油——葱油拌面的葱油

炸葱油——葱油拌面的葱油的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料 我用的辣椒比较多，因为买的辣椒根本不辣……所以就无所谓地放了许多。这个根据个人口味调整即可 葱可以稍微多点，比较香

2. 第2步.

   大蒜去皮剥粒，比较大的颗粒，稍微切了一下，炸起来比较透 洋葱剥皮洗净滤干后切丝 葱洗净滤干切段

3. 第3步.

   锅控干后，食用油入锅 家里是花生油就用了花生油，但是花生油本身的味道比较重，建议用玉米油之类的本身味道较淡的油，可以突出葱油的香味

4. 第4步.

   开小火，洋葱、大蒜、辣椒一同入锅，小火慢炸

5. 第5步.

   到洋葱呈现半透明，边缘焦黄色，捞出 这个过程挺久的，注意小火慢慢炸，别心急

6. 第6步.

   入小葱炸 注意，小葱尽量要控干水分，不然油爆起来有点吃不消 保持小火

7. 第7步.

   小葱焦黄后，就可以捞出 这个过程很快，小葱一入锅就超香了，三五分钟就差不多OK了，要保持小火，别炸焦了

8. 第8步.

   在锅里自然放凉 我会用纸巾把锅边缘的焦黑色擦一下

9. 第9步.

   保存入干净无水的容器即可 从此就过上了煮一把面，煎一个荷包蛋，烫一点青菜，葱油生抽一拌，品尝人间美味的幸福生活