6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   秤量牛奶和玉米油，放入一个盆中，放入鸡蛋黄，加入蛋黄所需白砂糖，搅拌均匀后，过筛面粉，加入盆中。后进行十字搅拌或Z字形搅拌。将盆 放置旁边待用。

2. 第2步.

   将蛋白放入另一盆中，加入蛋白所需砂糖，电动搅拌机搅拌，加入柠檬汁，搅拌至硬性发泡即可。和步骤一所得混合均匀。震模（将大气泡震出），倒入模具中。在这之前 预热烤箱，155摄氏度，5分钟，预热完毕恰好 把模具放入烤箱，烘烤大概30分钟。25分钟左右 开始观察蛋糕状态，判断是否烤熟。

3. 第3步.

   烤熟后 将模具从烤箱中拿出，震荡 倒扣 待凉。