红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片；

2. 第2步.

   香菜洗净；

3. 第3步.

   带鱼洗净去除内脏，切半指等长鱼块；

4. 第4步.

   放姜片、料酒腌制 半小时；

5. 第5步.

   热油，小火，下香菜和姜片爆香，爆香后捞起姜片和香菜；

6. 第6步.

   下带鱼段煎制，煎至两面金黄；

7. 第7步.

   切点姜丝；

8. 第8步.

   姜丝入锅与带鱼一起稍微焖会儿；

9. 第9步.

   加生抽、料酒各一勺，收汁，起锅摆盘时可以将姜丝挑掉。