鸡翅上划上几刀，用葱姜蒜、白胡椒粉、盐、一汤匙生抽、料酒腌20-30分钟。 焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀。
蒜、姜剁成茸，这等待鸡翅腌好。 油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄。
盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味。 倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟 倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟。
出锅
