超级适合夏天的减肥菜，做法简单。肉末可以拌饭，冬瓜沾有了肉汁的鲜香，没有经过烹炒，夏天食用冬瓜非常适宜，特别是想减肉肉的人士。
冬瓜去皮切成片，不要太薄
冷水上锅，烧开后8分钟，关火取出
蒸冬瓜的同时把肉末中加入姜末，料酒，胡椒粉，蚝油，盐顺时针搅拌入味，腌制一会，等冬瓜熟了，肉也差不多好了。
热锅冷油放入腌制好的肉末进行翻炒，加入生抽，小葱。将冬瓜中蒸出的水倒入锅中，翻炒片刻后，加入生粉水勾芡，出锅淋在冬瓜上。
完成，开吃！
一定要冷油不然肉末会粘在一起，不松散，炒肉末的时候开中小火。家里没小葱了，用的大葱，不然做出来的效果更好。