鼠瓜，现时当季鲜嫩…鼠瓜烙是我们潮汕人们家喻户晓的一道经典美食，可当小吃亦可作为主食。着实好吃😋
薯粉加水调匀备用，鼠瓜切薄片，萝卜干切丁……切好后一起放入调好的粉浆里，加盐味精调味，继续搅拌均匀，放置一小会………嗯，好了，可以开始热锅烙了……
小火，用勺子舀适量调好的鼠瓜浆下锅铺好，铺均匀后打入一个鸡蛋🥚……中火🔥慢慢烙…一面烙好就翻另一面慢慢烙………
此时已是成品了，香喷喷的鼠瓜烙可以装盘开吃啦……😄
鼠瓜会出水，所以调制薯粉的时候可以稍稍调稠一些……
