俗话说“头伏饺子，二伏面”，明天就是中伏的第一天了，你准备好吃什么面了吗?中伏吃热汤面能让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。而且更容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
先准备好材料
葱洗干净切好
生姜切成碎末
锅预热，注入油烧至3成热
放入姜末炸十几秒钟
倒入肉末翻炒后再加入黄豆酱
加10克左右的水，慢火熬4分钟
加入点辣椒粉翻拌，不爱辣的，也可以不放
熬至酱浓稠为止，撒入葱花即可关火装盘放凉
留少许底油将黄豆芽炒熟
另起一锅烧开水煮面
煮至7分熟即可关火捞出装碗
喜欢凉面的可以过一下凉开水，热的也可以。加入肉末酱和黄豆芽调拌即可开吃，
不喜欢辣的，在炒肉末酱时候可以少放或不放辣椒面