彩丁鸭蛋面

彩丁鸭蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   鸭蛋加少许盐打散，倒入面粉拌匀，揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时。

3. 第3步.

   用擀面杖擀成大面皮。

4. 第4步.

   在面皮表面洒一些面粉，卷起来

5. 第5步.

   按个人喜好，切出不同粗度的面条。

6. 第6步.

   食材切丁

7. 第7步.

   起油锅，爆香蒜末

8. 第8步.

   依次放入肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、黑木耳碎、香菇丁、豆干丁翻炒出香味，再倒入番茄丁炒出汁，加生抽、料酒调味， 倒适量水煮开，转小火慢炖至土豆酥软。

9. 第9步.

   另起一锅，把面条放入滚水里，煮至浮起。

10. 第10步.

    捞出过凉水

11. 第11步.

    送入已经炖出鲜味的汤锅里，煮大约7~8分钟。最后酌情调味。

12. 第12步.

    香喷喷