辣炒鸡腿

辣炒鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   先把小红椒和小绿椒切小圈。蒜瓣切末、大葱切片。 鸡腿肉剔骨切丁后，加盐、色拉油、玉米淀粉和白酒，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制至少半小时。

3. 第3步.

   锅中倒入适量油，大火加热至略微冒烟后，倒入腌制好的鸡肉，快速翻动30秒，鸡肉一变白就可以捞出了。

4. 第4步.

   锅中留少许油，爆香蒜末和大葱，倒入辣椒圈翻炒，直到有辣椒的香味飘出。

5. 第5步.

   再入鸡肉丁，翻炒片刻，加生抽、盐和白糖调味。

6. 第6步.

   翻炒均匀，出锅装盘