胡萝卜烧牛腩

胡萝卜烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩加水泡两个小时

2. 第2步.

   泡好的牛腩切块，冷水下锅焯水5至六分钟

3. 第3步.

   牛腩捞出洗净，洗掉血漂子

4. 第4步.

   热锅冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜

5. 第5步.

   炒出香味后下焯水牛腩

6. 第6步.

   一直翻炒至肉质紧缩

7. 第7步.

   加足够量的热水加入生抽，淋入老抽

8. 第8步.

   大火煮至汤汁沸腾

9. 第9步.

   连肉带汁倒入电饭煲中，炖50分钟

10. 第10步.

    炖肉的时候处理好胡萝卜 去皮切成滚刀状

11. 第11步.

    肉炖好后开盖加入胡萝卜，再炖十来分钟

12. 第12步.

    炖好后放入炒锅加入盐和调味品，煮八分钟左右出锅撒上葱花