西班牙传统甜点Ensaïmada de Mallorca

西班牙传统甜点Ensaïmada de Mallorca的做法步骤

1. 第1步.

   将全部原料加入盆中搅匀

2. 第2步.

   用搅拌机揉最少30分钟，直到均匀

3. 第3步.

   案板上抹一层猪油

4. 第4步.

   面团分成4份，静置15分钟

5. 第5步.

   面团擀长椭圆形后，用手撑开

6. 第6步.

   撑到和擀面垫子一样大，非常薄之后，再卷起来，成长条形

7. 第7步.

   烘烤纸上卷成蜗牛型，放到21度左右的地方（烤箱里）发酵1-2小时。在不破坏形状的前提下，可以发酵长达12-20个小时。

8. 第8步.

   烤箱放到190度，中层烤20分钟。丢几块冰块进去烤箱，以产生蒸汽。最后5分钟将烤箱门打开，散去蒸汽。

9. 第9步.

   烤完冷却后撒上糖粉，

10. 第10步.

    完毕