经过烘烤的蔬菜，味道更浓郁，如果再搭配些自己喜欢的肉类或主食，就是一顿营养丰富的正餐。
彩椒洗净控干水分，四半切开，去筋和籽。
洋葱和香菇洗净控干水分，四半切开。
迷迭香和百里香洗净控干水分，备用。
混合香料一定要多放一些，烤出来的蔬菜会更好吃。
所有蔬菜摆在烤盘里，均匀地淋上橄榄油，撒上混合香料和海盐（一定要多撒些），最后摆放迷迭香和百里香。
烤箱预热200度，上下火大概烤20分钟左右，蔬菜变软，边缘焦黄就差不多了。
1、可以烤制各种自己喜欢的蔬菜。
2、调味料也可以根据自己的喜好改变。
3、如果没有新鲜的百里香和迷迭香，只用混合香料也可以。