潮汕竹笋汤

潮汕竹笋汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨先飞去血水后加水炖软！ （我用前排，很前的前排，肉特别嫩）

2. 第2步.

   竹笋的头比较老切掉一些，留下嫩的！ 买到好的笋只需切掉一点就可以了！ 然后｛切丝备用｝，不要切太细有失口感，就我图片那样就可以！ （这次一个四斤多的笋我切了半个煮了一大锅）

3. 第3步.

   排骨炖到自己要的软度➕笋丝盖盖子大火滚5分钟左右，再开中小火滚大概20-25分钟

4. 第4步.

   开大火下虾、冬菜！

5. 第5步.

   ！冬菜的的量大概夹一块子或者一勺子的量吧！再加盐调味！ 冬菜是有咸味的，所以加盐的时候注意，先加一点不够再加！ 冬菜也可以在竹笋煮到15后加进去也可以！ 虾熟了就可以关火享受美味啦！

6. 第6步.

   这个汤我没有下味精都特别的鲜甜，笋吃起来也是很嫩无渣！