酱猪蹄

酱猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄切好，凉水浸泡

2. 第2步.

   锅中烧开水，放入洗净的猪蹄焯水，盖锅盖约煮2分钟

3. 第3步.

   捞出后多过几遍凉水将血沫清洗干净，捞出控水，快速过凉水也可以让肉皮有弹性

4. 第4步.

   锅中放入一小勺油，放入冰糖，小火熬到深色

5. 第5步.

   放入猪蹄翻炒上色，保证每个猪蹄都有颜色

6. 第6步.

   倒入生抽、老抽、料酒、姜片继续翻炒

7. 第7步.

   放入葱段、花椒、大料，加汤沒过猪蹄，大火烧开改小火慢炖约2.5-3个小时，用筷子扎一下猪蹄，容易扎透就可以出锅了

8. 第8步.

   哈……香喷喷的美容蹄，是不是很有食欲