芝麻南瓜饼

芝麻南瓜饼的做法
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芝麻南瓜饼的做法说明

刚出道没两个月的厨娘,望吃货们可以相互探讨。

芝麻南瓜饼的食材和调料

南瓜800
糯米粉350
芝麻15
细砂糖35
圆形饼干1

芝麻南瓜饼的做法步骤

  1. 第1步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第1步

    南瓜切薄片放锅里蒸熟。

  2. 第2步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第2步

    蒸熟后加入细砂糖用刮板捣碎,只要蒸熟很容易捣碎的,并且南瓜很容易蒸。

  3. 第3步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第3步

    这是捣碎后的样子,看过去非常细腻吧。

  4. 第4步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第4步

    加入350克的糯米粉「元宵粉」,不要一下子全部加进去,因为南瓜饼的湿度很高,不能肯定比例,一点一点加入糯米粉揉捏直到不会粘手为止。

  5. 第5步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第5步

    超市随便买的饼干一盒拆开。

  6. 第6步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第6步

    把南瓜团搓成一个小圆夹在两个饼干中间,往中间压,不要太用力,饼干会碎。

  7. 第7步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第7步

    把饼干往芝麻里滚一圈,会自然粘上白芝麻。

  8. 第8步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第8步

    用小火油炸。来回翻面数次,大概三四次吧,看你饼干大小而定,大的饼干增加次数。

  9. 第9步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第9步

    捞起来把油沥干。

  10. 第10步.芝麻南瓜饼的做法步骤 第10步

    出锅摆盘。

小贴士

因为不是在家里做的,所以除了卖相,其他都是很ok的,比例不会非常准确,因为不确切南瓜蒸熟后的湿度,所以大家自己加入糯米粉到不会粘手就可以,加糖也是看你口味,试的时候要多加点,因为后面加入糯米粉后不会那么甜。

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