写给厨房小白的大盘鸡

写给厨房小白的大盘鸡的做法
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写给厨房小白的大盘鸡的做法说明

We do chicken right!

吃了忘不了,想给男票做好吃的又下不了手吗?嫌处理肉太麻烦?讲道理,鸡肉可能是你最好的选择。这道大盘鸡简单到不用提前腌制,准备好材料直接下锅就好,嫌材料太多?选打星号的就行了

写给厨房小白的大盘鸡的食材和调料

🌟鸡腿5-6只(鸡翅胸,整只都可以)
🌟土豆鸡肉一样多
🌟青椒土豆略少
半个
🌟两个(不爱味放一个)
🌟干辣椒一大把(爱吃辣多放,不吃辣不放)
🌟花椒一小把
八角四五颗
山奈四五颗
🌟豆瓣酱两大勺
🌟咖喱一元硬币大小一块(如果是咖喱粉放两勺)
🌟啤酒一罐(重中之重,牌子不重要)
🌟冰一元硬币大小的量
🌟盐适量(根据最后味道看是否需要)
酱油(生抽)一大勺
红椒一个(不重要,主要是为了好看)
美人椒一把(不重要,我觉得放了更好吃,没有也可以)

写给厨房小白的大盘鸡的做法步骤

  1. 第1步.写给厨房小白的大盘鸡的做法步骤 第1步

    以上材料是三四个人的量 鸡肉的选择看个人,口感最好的是鸡中翅(不解释)其次是鸡腿,最后是鸡胸(处理起来最简单) 鸡腿去骨切成三厘米见方的小块,如果是鸡中翅就切成两三段,鸡胸肉最简单,直接切就好 土豆切成和鸡肉差不多大小的块,小土豆切两半就可以 青红椒洗净,从中间剖开,去蒂去籽,切块,大小同鸡肉 美人椒切小段

  2. 第2步.写给厨房小白的大盘鸡的做法步骤 第2步

    锅烧热,放入半碗(吃饭的小碗)油(花生油,调和油都可以) 放入干辣椒(喜欢辣多放点,不想吃辣就不放) 花椒一把(主要是提香,不爱吃就放几颗意思意思) 大蒜(不爱吃放半个到一个,爱吃放两个,去皮即可,不用切碎) 山奈八角(也是提香提味) 以上佐料多点少点都可以,根据你口味自行添加。小火炒香以上佐料(约五分钟),加入两勺豆瓣酱翻炒 加入处理好的鸡肉,中大火翻炒至鸡肉变色 放入处理好的土豆,倒入一整罐啤酒,放入咖喱(提味提色) 大火烧开后,中小火煮二十分钟至土豆软,但不要煮烂,否则卖相不好看 放入青红椒,冰糖,继续煮十分钟 如果觉得水多了,加大火收汁,尝味道,加盐,味精

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