软身版提拉米苏

软身版提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和60克糖放入小碗，隔水加热搅拌至融化，蛋黄液颜色发白即可，放凉

2. 第2步.

   淡奶油用搅拌机打发至七成，成能流动的固体状即可

3. 第3步.

   马斯卡彭奶酪搅打至顺滑

4. 第4步.

   搅打后的马斯卡彭、打发的淡奶油、蛋黄液混合搅拌均匀（建议用打蛋器或厨师机低速档，有次搅打过头分离了，制作失败）

5. 第5步.

   咖啡酒加入适量咖啡粉（个人认为咖啡酒酒精味和甜味过重，咖啡味不足）、兑入适量纯净水 没有买到咖啡酒的也可以用朗姆酒加糖加咖啡兑，但不如咖啡力娇酒风味足

6. 第6步.

   手指饼蘸咖啡酒（浸没后迅速捞出），与奶酪糊组装 冰箱冷藏一晚口感更加 也可以食用前撒上可可粉，看个人喜好

7. 第7步.

   开吃！好吃到心醉😋