小米椒炸鱿鱼须

小米椒炸鱿鱼须的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼须洗干净，烧点水煮一下，待卷缩了有泡沫出来、捞起来放入凉水中，去掉它身上的黑色那层皮，把须分开，放入调料腌制一会儿。 土豆去皮切一小块状，放入锅中煮三分钟左右，捞起备用。 青红小米椒切丁，香菜洗尽切段备用。 鸡爪去指甲切成两块。放入锅中焯水捞出备用。

2. 第2步.

   热锅倒油，多一点。腌制好的鱿鱼须加入面粉和少量水调匀，保证每一根须都有面粉糊。放入锅中炸至金黄色捞出。 土豆放入炸至表面金黄捞出。

3. 第3步.

   刚刚的油留少一点，放入大蒜瓣，老姜，花椒粒，一半的青红椒炒出香味后放入鸡爪炒至表面微黄，放入土豆翻炒再放入炸鱿鱼须。炒至入味儿后放入剩下的青红小米椒。翻炒均匀，放入一些香菜梗（白色部分） 炒匀后，放一点儿老抽提色，最后加点盐（加多少自己斟酌哈）

4. 第4步.

   最后，起锅装盘撒上白芝麻，放点香菜叶～就好啦。