Tartare au saumon三文鱼鞑靼

Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法
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Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法说明

请不要用干香草
小茴香=茴香菜=莳萝
虾夷葱不是香葱不是火葱不是大葱 英文chive学名Allium schoenoprasum法语ciboulette 会开粉红色的花的那种跟牛肉面的香葱味道完全不一样请注意不要买错了
买不到白奶酪可以用面包新语的酸奶或者没有加凝固剂的老酸奶代替

Tartare au saumon三文鱼鞑靼的食材和调料

三文鱼一块
柠檬汁半个
欧芹大约10g
茴香10g
10g
橄榄油适量
奶酪3-4匙
海盐胡椒适量
黄瓜六分之一
鱼子适量

Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤

  1. 第1步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第1步

    三种香草切碎放橄榄油

  2. 第2步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第2步

    多余的放在冰格里油封冷冻

  3. 第3步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第3步

    白奶酪打至顺滑

  4. 第4步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第4步

    混合

  5. 第5步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第5步

    去皮

  6. 第6步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第6步

    切丁加柠檬汁和黄瓜粒之后跟混合物4用{勺子或者筷子}拌匀,不要用叉子不然会烂

  7. 第7步.Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤 第7步

    摆盘

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