时蔬鸡蛋卷

时蔬鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入碗中打散，加入适量的盐和黑胡椒粉。

2. 第2步.

   将韭菜切小段，洋葱切丁放入碗中与鸡蛋搅匀。（可加两勺水淀粉）

3. 第3步.

   开火，小平底不粘锅放入少量油，撕大拇指大小的厨房吸油纸把油抹均匀。

4. 第4步.

   待锅温热，放入搅拌好的蔬菜鸡蛋液，转圈摇晃平底锅摊平蛋液，小火慢煎，盖上锅盖焖一分钟即可。

5. 第5步.

   胡萝卜切丝。

6. 第6步.

   起锅，将蛋饼放到案板上，加入胡萝卜丝，将鸡蛋饼卷起，切段装盘。