凉汤莜面

凉汤莜面的做法步骤

1. 第1步.

   用刚烧开的水烫莜面，边烫边搅，搅至没有干面为止，反复揉面，揉成面团

2. 第2步.

   把莜面搓成细长条状，也就是莜面芋

3. 第3步.

   莜面搓好后备用，锅中加水，烧开后，把莜面放上去蒸10分钟即可。

4. 第4步.

   黄瓜、香菜、尖椒（可以选两个颜色，这样视觉效果好一些）洗净备用。

5. 第5步.

   将黄瓜尖椒切成丝状，香菜切碎一点儿。

6. 第6步.

   准备几颗花椒和3个小辣椒备用

7. 第7步.

   锅里放入少量植物油

8. 第8步.

   油热后将小辣椒和花椒放入，炸1分钟左右，把油倒入准备好的菜中

9. 第9步.

   放入蚝油、生抽、鸡精、盐、醋（不太喜欢吃酸的朋友可以放一些凉白开）

10. 第10步.

    把莜面放在蒸锅上蒸10分钟即可（先烧开水）

11. 第11步.

    大功告成，可以开饭了