颗粒分明的炒饭

颗粒分明的炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   米饭一碗

2. 第2步.

   鸡蛋加少许盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   然后拌入米饭中。 这是炒出颗粒分明效果的关键。可是如果把米饭煮成一团糊糊，再神奇的鸡蛋也无力为天。

4. 第4步.

   香菇洗净切成薄片，瘦肉切丁，胡萝卜削皮切丁备用。

5. 第5步.

   锅里放入猪油中火化开， 倒入胡萝卜炒出红油后， 放瘦肉炒变色， 再加香菇炒香。 然后倒入米饭一起炒匀， 炒到米粒颗粒分明， 鸡蛋不粘锅底为止。 加少许盐。 把锅底中央空出， 倒入一勺左右酱油， 再翻炒大约1分钟， 撒一点胡椒粉，淋一点芝麻油， 最后开大火放葱花快速炒香。

6. 第6步.

   装盘