把黄瓜切成1厘米宽和长的丁。
小米椒切碎，小米椒里面的水盛出，上锅，把米椒水煮开，放入小米椒一起煮至沸腾。
把米椒水混合物晾凉(非常重要)，把黄瓜放入米椒水混合物里，泡5小时即可。
1、还可以放其他做凉菜，比如藕片(要煮熟)、白萝卜。2、一定要把米椒水混合物晾凉再放入黄瓜丁。
