干煸苦瓜

干煸苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全，豆豉忘了拍。

2. 第2步.

   苦瓜对剖，用勺挖掉苦瓜籽

3. 第3步.

   斜着切成长丝

4. 第4步.

   用盐杀掉一部分水之后，挤干水分，放到锅里煸干，这里我用的平底不粘锅，免得没有油，苦瓜沾到锅底。

5. 第5步.

   煸到水份少一半起锅

6. 第6步.

   锅里倒油，加花椒、大蒜、姜、干辣椒煸香。

7. 第7步.

   再加豆豉、肉末，煸好的苦瓜下锅翻炒。加盐。

8. 第8步.

   出锅啦

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    成品