花甲清洗几遍后用淡盐水加几滴香油加冷水泡3个小时吐沙，吐沙后清洗几遍后焯水至花甲半开状，入冷水继续清洗8至10遍，彻底洗干净沙子备用
锅入少许油，暴香葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，倒入花甲继续爆炒至花甲全开，倒入耗油，生抽，少许盐，少许料酒，再翻炒几下可出锅装盘享用
因为有啥所以清洗很麻烦，必须清洗很多遍才可以，尤其是焯水半开后的清洗，我放了青椒，也可以换成豆瓣酱，或者辣椒酱，也是别有一番风味
