今天大暑,这道汤也算解暑应景。肉沫根据口味做成丸子,冬瓜适量洗好,用挖球器挖出一个个小球。
水开后依次放丸子、冬瓜,也可放点木耳、粉丝、虾皮等,快好时放盐、调料,味道不要太重。
口味淡些好,用冬瓜本来的清甜,中和丸子的油腻。