砂锅肉丸汤

砂锅肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   把超市买的肥瘦相间的肉馅剁成肉糜，放大一个大碗里，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蚝油。

2. 第2步.

   慢慢分次加入清水，顺一个方向搅拌肉糜，拌至肉馅黏连有劲。

3. 第3步.

   胡萝卜和香菇剁碎，放入到拌好的肉馅中，搅拌所有材料融为一体。打入一个鸡蛋搅拌。

4. 第4步.

   锅内倒入水，用小勺挖出圆形肉馅放入水中，也可以用手团，更好看一些。水开后撇去浮沫，加入油菜或者其他小青菜，煮一两分钟就可以加少许盐，倒香油出锅啦。