麻婆豆腐（辣）

麻婆豆腐（辣）的做法步骤

1. 第1步.

   嫩豆腐洗净切小块，加入盐温水泡着，大蒜，小米椒切末，葱花切碎待用

2. 第2步.

   豆腐入味后沥干水份，锅内倒入少许油加入豆瓣酱（我用的是郫县豆瓣酱），蒜末，小米椒炒香，倒入豆腐块加盐加几滴酱油（染色）翻炒均匀，加清水没过豆腐，锅盖闷上，期间翻炒几遍防止粘锅

3. 第3步.

   待豆腐收汁后撒上葱花即可出锅